De retour, après 7 services...

de chez la Montée de lait, resto super dont je vous ai déjà parlé je crois, première fois que j'y allais le soir, et tout ce que je peux en dire c'est miam miam!

On a pris le menu dégustation (encore! oui je sais) mais sans l'accord des vins, la totale à 120$ par personne , argh quoi!, parce qu'après ma maman devait conduire quand même alors 5 verres + l'apéro ça commence à faire beaucoup...

Mais c'était délicieux!!!

J'essaie de retranscrire le menu, pas pour vous faire dégouliner de la bave dans votre clavier, mais pour moi, juste pour moi, ouais je suis super égoïste comme fille en fait!

Alors :

-duo huitre chaude sur crême de piment fort et huitre fraiche assaisonnée d'une huile aux fines herbes, miam!

- émincé (carpaccio?) de pétoncles avec une petite sauce verte (ça vous dit pas grand chose je sais!), très bon aussi!

- mini-hamburger de gambas avec "frite" (géante!) de gambas dans son cornet et petite salade de fenouil, alors là encore trop trop bon, et trop trop beau! Super mignon!!! En fait j'ai pas pu résisté j'ai même pris le tout en photo, alors en première mondiale, voici voila :

Crédit : Moi (TM)

PAs géniale mais ça c'est mon téléphone...

On voit bien le mini-burger!!!

- foie gras poêlé (encore! PAs plus tard que samedi j'en ai mangé chez Antoine... Mais ce fût encore meilleur!!! ce qui n'est pas peu dire) sur une crême de champignons sauvages, oh la la, que dire d'autre...

- euh ensuite c'est de la viande mais je me rappelle plus trop quoi

- ensuite un fromage de chèvre sur sa mini-salade mais traité de façon particulière, une spécialité!, je suis pas en état de me rappeler les détaisl désolée...

- et enfin une petit verre une mouche au chocolat amer et sa mousse au caramel le tout parsemé de tire éponge à l'étable, ça a l;'air hyper sucrasse comme ça mais que nenni, bon la tire éponge j'aimais bien le croquant mais j'aurais pu m'en passer. Les 2 mousses sont délicieuses l'une sans l'autre mais les 2 ensemble, ça détonne enfin oui dans le bon sens du terme, surtout! Ça m'a fait pensé au petit pot de Patrice Demers (sur la photo plus bas c'est lui et c'est le petit pot de crème! Voici des nouvelles du jeune homme... qui n'a pas chômé longtemps!) que j'ai même déjà commis pour la niçoise qui avait regretté d'avoir pris autre chose quand je l'avais invitée au resto (le défunt "le chou, rue Van Horne, petit frère des "Chèvres" aujourd'hui faisant aussi partie de l'histoire, snif) pour ses 40 ans (pour ses 41, son histoire compliquée s'était un peu rattrapée (même si cette histoire me ferait moi tourner en bourrique!) en l'emmenant manger le menu dégustation de... la montée de lait! C'est moi qui avais fait la réclame je dois dire!!!)), j'avais pris le petit pot l'ayant déjà testé et elle autre chose mais gentille (trop peut-être ;-) ) je lui avais fait gouté et paf la révélation tout a l'air fade à coté. Donc sur le même principe dans un petit pot, couche de fond crême au chocolat noir, sablé breton salé, et dessus mousse de caramel toute légère!

La recette du petit pot se trouve ici (en version simplifiée apparemment) avec photos et tout et tout.

Le jeune homme, fort sympathique (et fort jeune!),

son petit pot,

et son livre de recettes (que j'ai mais je trouve plus argh!)